各位老师、同学们：

民以食为天，食以安为先。夏季气温高、湿度大，微生物极易滋生繁殖，食品变质、肠道不适等食品安全风险大幅攀升。校园堂食、外卖加餐、宿舍囤食等各类饮食场景，都可能存在潜在的安全隐患。

为筑牢校园食品安全防线，切实保障全体师生身心健康，营造安全有序、健康舒心的校园饮食环境，后勤保障服务中心（保卫处）特发布本夏季饮食安全提示，请全体师生知晓。

一、火眼金睛：如何辨别伪劣食品？

夏天选购食物，请务必擦亮双眼，牢记这六个“防”：

1.防“艳”：颜色过于鲜艳（如红得不自然的草莓、咸菜），需警惕违规色素。

2.防“白”：色泽惨白、不自然的食品，可能使用了漂白剂。

3.防“长”：少吃保质期过长的熟食，巴氏杀菌的肉制品通常保质期仅为7-30天。

4.防“反”：警惕违背自然生长规律的食物，切勿贪图稀奇。

5.防“小”：小作坊食品抽检合格率相对较低，建议谨慎选择。

6.防“低”：价格明显低于市场价的食品，其原料和质量往往难以保证。

二、食堂就餐：安心选餐，拒绝“踩雷”

1.多选热食，少碰生冷：夏季凉拌菜极易滋生细菌，建议优先选择刚出锅的热菜热汤，高温能有效杀菌。

2.按需取餐，拒绝浪费：吃多少打多少，避免因剩饭剩菜存放不当而变质。

3.注意卫生，饭前洗手：使用消毒餐具，不徒手接触食物，养成良好的个人卫生习惯。

三、外卖与零食：谨慎选择，守住底线

1.外卖选正规：优先选择有实体店、评分高的商家，避开“三无”外卖，尽量选择配送距离较近的店铺。

2.零食看日期：囤货要选正规品牌，仔细查看生产日期和储存条件；开封后请密封保存，并及时吃完。

3.拒绝路边摊：校园周边的流动摊贩卫生条件堪忧，夏季食物极易变质，为了健康，请坚决说“不”。

四、宿舍饮食：杜绝违规，科学存放

1.严禁违规电器：严禁在宿舍使用电磁炉、电饭煲等违规电器自行烹饪，杜绝安全隐患。

2.易变质食物不存放：牛奶、熟食等若无冷藏条件，请尽量现买现吃，切勿长时间存放。

3.保持环境整洁：定期打扫宿舍，保持通风干燥，确保食物与杂物分开存放。

五、日常饮食：健康搭配，适度适量

1.清淡饮食：多吃杂粮粥、新鲜蔬菜等易消化食物，少吃辛辣油腻。

2.适量饮水：每天饮水不少于1500毫升，首选白开水或淡盐水，少喝冰水以免刺激肠胃。

3.不贪凉、不暴食：冷饮虽好，切勿贪多；聚餐时也要控制食量，减轻肠胃负担。

六、突发应急处置

如果不慎食用了不安全食物，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，请立即停止食用可疑食物并多喝水。若症状加重（如频繁腹泻、发热），请务必及时前往校医室就诊，或联系辅导员、同学陪同就医。

食品安全无小事，健康守护记心间。夏季饮食风险多发，希望全体师生自觉养成良好的饮食卫生习惯，提高食品安全防范意识，远离饮食隐患，安心享受夏日校园生活，守护好自身身体健康！

后勤保障服务中心（保卫处）

2026年6月8日

供稿人员：王宇冰

一审一校：黄少雄

二审二校：温岳鹏

三审三校：邱文成